PASTA FROLLA al RISO e MAIS – Gluten free
SENZA GLUTINE
| Ingredienti | quantità | |
| Burro | gr | 1200 |
| Zucchero semolato | gr | 1350 |
| Farina di riso | gr | 1700 |
| Farina di mais (fumetto) | gr | 700 |
| Tuorli | gr | 750 |
| Lecitina idrolizzata girasole | gr | 10 |
| Latte fresco | gr | 100 |
| Proteine del latte | gr | 3 |
PROCEDIMENTO: Lavorare il burro morbido con lo zucchero. Miscelare le farine e le proteine del latte ed unirle al burro, terminare con tuorli e latte. Lasciar riposare in frigo per 2 ore prima di utilizzarla.
DOSE PER: 6 stampi da 18 cm Ø , 4 stampi da 22 cm Ø , 2 stampi da 26 cm Ø
COTTURA: 180°c forno statico – 160°C forno ventilato
