senza glutine -senza lattosio e proteine

Ingredienti
Burro chiarificato gr 300
Zucchero integrale grezzo di canna tritato finemente gr 250
Farina di mandorle gr 200
Farina di grano saraceno gr 100
Fecola di patate gr 200
Uova intere N 3
Bacca di Vaniglia N q.b.
Cremor tartaro gr 13
Bicarbonato di sodio gr 7
Succo di limone o pompelmo gr q.b.

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Procedimento Impastare tutti gli ingredienti.
Mettere il composto ottenuto in teglia precedentemente imburrata con burro chiarificato

Cottura: 180°C valvola chiusa, aprire gli ultimi 10min

Rifinitura: posizionare sopra mele a fette o ananas a fette